KAHVELİ AKİDE ŞEKERİ
300 gram şekere 15 gram
çikolata karıştırarak ateşe
koyunuz. İçine bir çorba kaşığı kahve iksiri katarak iki lüle
kaymakla karıştırıp eritiniz.
Akide şekeri kıvamına gelince ateşten indirerek ılık hale gelmesini bekleyiniz.
Az miktarda üstüne kokusuz
zeytinyağı ya da
bademyağı sürülmüş beyaz ve düz bir mermerin üzerine bu sıvıyı dökünüz.
Bundan, bekletmeden akide şekeri gibi parçalar kesip telden yapılmış bir kafes üstüne dizin, sonra bu dizilmiş
kaymaklı çay şekeri akidesini rutubetsiz bir yerde kurutunuz.