Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Kahramanmaraş'ın Sarma ve Dolmaları


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kahramanmaraş'ın Sarma ve Dolmaları

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc106956
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2015
1,207 defa indirildi / yazdırıldı




Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan


Ulusların damak lezzetleri degisik oldugu gibi,kentlerin, hattâ semtlerin, dahası ailelerin bile damak lezzetleri degisik olabilmektedir. Kimi domatesi çok koyar ,kimi az... Kimi yaglı sever, kimi az yaglı...kimi acılı sever, kimi acısız... Bu açıklamalardan yola çıkarak; sarma ve dolma hemen bütün kentlerimizde yapılmaktaysa da Maras’ta nasıl yapıldıgı öne çıkmaktadır. Ankara’da sarma ve dolmalara kuş üzümü gibi tatlımsı ayrıntılar konup servis sırasında dolmaların üzerine yogurt dökülmekteyken; Maraş mutfagında salça,biber ve eksi konmakta ve servis sırasında yogurt yemegin üzerine konmayıp, ayran olarak sofraya getirilmektedir. Ve buna, “Hangisi güzel?” sorusu sorulmamalıdır. İkisi de güzeldir, ikisini de seven yüz binler bulunmaktadır.
Sarma ve dolma yapımında yemek tencerenin tabanına yapısmasın diye, ise yaramayan yapraklardan tencerenin tabanına bir iki kat serilmelidir.
Sarma ve dolmalar tencereye alındıktan sonra dagılmamaları için üzerlerine “sarma tası” denilen bir agırlık,ya da porselen bir tabak konur. Sarma tası 1 cm kadar kalınlıkta, çapı bir karıstan daha küçük olan plaka seklinde ince bir tastır.
Dolma ve sarmaların yanında ayran salata ve çesitli yesillikler bulundurulmalıdır.






Kahramanmaraş'ın Sarma ve Dolmaları Tarifleri Diğer Konular



(1 adet Kahramanmaraş'ın Sarma ve Dolmaları 10,213 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası