Kağıtta Domatesli Pilavlı Tavuk
Domates 2 Adet
Domates 5 Adet
Kabak 1 Adet
Taze Kaşar 100 Gram
Ayçiçek Yağı 3 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Tavuk Gögüs 750 Gram
Baldo Pirinç 2 Su Bardağı
Tereyağı 3 Yemek Kaşığı
Biber Çarliston 1 Adet
Kırmızı Biber 1 Adet
Havuç 1 Adet
Soğan 1 Adet
Köri 1 Tatlı Kaşığı
Soya Sos 3 Çorba Kaşığı
Pişirme tenceresinde önce küp küp doğradığınız tavuk göğüslerini soteleyin. Daha sonra soğanı ekleyip birlikte kavurun. Sonra, sırasıyla hepsi jülyen doğranmış kırmızı biber, çarliston biber, havuç ve kabağı ekleyip, biraz daha pişirin. En son küp küp doğranmış domatesleri de ilave edip, biraz daha pişirmeye devam edin. En son köri ve soya sosu da ilave ettikten sonra, 1 çay bardağı su ile 15 dakika kadar pişirin. Tavuklar piştikten sonra COOK Yağlı Pişirme kağıdından 8 kişi için 8 eşit dikdörtgen parça alıp, her birinin içine eşit miktarlarda pişirdiğiniz harcı ekleyin. Kağıtların uzun kenarlarından tutarak kayık şekli verin ve uçlarını birkaç kez çevirerek bükün. Her bir paketin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek, fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. 150 derecelik fırında 20 - 25 dakika pişirin. Piştikten sonra her bir kağıt paketi ayrı ayrı servis tabaklarında sunuma hazırlayın.
Yanına domatesli pilav için, 2 su bardağı baldo pirinci sıcak suya yatırıp en az 1 saat bekletin. Pilavı pişireceğiniz zaman, suda beklettiğiniz pirinci soğuk suda iyice yıkayıp bol bol durulayın. Durulama işleminde, pirincin beyaz unlu suyundan iyice arınmasına dikkat ederek, 4 – 5 kez yıkayın. Diğer tarafta, yayvan bir pişirme tenceresinde tereyağı ve sıvıyağı eritip, üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyip, domatesler iyice suyunu çekene kadar pişirin. Domatesler piştikten sonra 3 su bardağı tavuk suyu ilave edip kaynamasını bekleyin. Tenceredeki domatesli tavuk suyu kaynadığı anda bolca yıkanıp, süzdürülmüş pirinci kaynayan karışıma ilave edin. 5 dakika kadar yüksek ateşte kaynatıp, daha sonra en kısık ateşte pişirin. Pirinçler iyice suyunu çektiği anda tencerenin altını kapatıp, üzerine havlu kağıt örtüp demlendirin. 15 dakika kadar demlendikten sonra, tenceredeki pilavı, büyük, ince uçlu bir çatalla (tercihan 3 uçlu büyük tahta çatal), pirinçleri ayırarak birbirine yapıştırmadan, havalandırarak karıştırıp servis yapın.
