Kağıt Kebabı
650-700 gr kuşbaşı koyun eti
4 adet sivri biber
1 adet soğan
2 adet patates
1 adet havuç
2 adet domates
1 su bardağı bezelye haşlanmış
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Tencerede yağ ile küp doğranmış soğanlar kavrulur etler ilave edilerek kavurmaya devam edilir küp doğranmış havuç ve patatesler de eklenerek bir su bardağı sıcak su ilave edilir tuz, karabiber ve kekikle tatlandırılarak suyu iyice çekilene dek pişirilir. Yağlı kağıtlar 30 cm boyunda kareler halinde kesilerek tenceredeki etli harç tamamına eşit bir şekilde dağıtılır içlerine dilimlenmiş domates, kalın halkalar biçimde doğranmış biber ve bezelyeleri de paylaştırarak paket yaparmış gibi sarılıp her iki kenarı da iyice sıkıştırıp çevirerek kapatılır fırın tepsisine yerleştirerek üstleri hafifçe su ile ıslatılır 220 derecede paketlerin üstü yanıklaşıncaya kadar pişirilir servis tabağına paket şeklinde alınıp üzeri yırtılarak servis yapılır.
