Kağıt Kebabı
650-700 gr kuşbaşı
koyun eti
4 adet sivri
biber
1 adet
soğan
2 adet
patates
1 adet
havuç
2 adet
domates
1 su bardağı
bezelye haşlanmış
1 su bardağı sıcak su
2
yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz ve kara
biber
Tencerede yağ ile küp doğranmış
soğanlar kavrulur etler ilave edilerek kavurmaya devam edilir küp doğranmış
havuç ve
patatesler de eklenerek bir su bardağı sıcak su ilave edilir tuz, kara
biber ve kekikle tatlandırılarak suyu iyice çekilene dek pişirilir. Yağlı kağıtlar 30 cm boyunda kareler halinde kesilerek tenceredeki etli harç tamamına eşit bir şekilde dağıtılır içlerine dilimlenmiş
domates, kalın halkalar biçimde doğranmış
biber ve
bezelyeleri de paylaştırarak paket yaparmış gibi sarılıp her iki kenarı da iyice sıkıştırıp çevirerek kapatılır fırın tepsisine yerleştirerek üstleri hafifçe su ile ıslatılır 220 derecede paketlerin üstü yanıklaşıncaya kadar pişirilir servis tabağına paket şeklinde alınıp üzeri yırtılarak servis yapılır.