Kafkas Salatası
Elif Korkmazel
2 adet közlenmiş patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet havuç
Tuz
Havuçlar rendelenir ve tereyağıyla 7 dakika kadar kavrulur. Sonra havuçlar soğumaya bırakılır. Közlenmiş patlıcanlar bir bıçakla iyice kıyılır ve havuçların üzerine ilave edilir. Karıştırılıp servis tabağına alınır.
