Kadınbudu Köfte (Tavuk)
1 su bardağı pirinç
500 gr tavuk kıyması
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Soğanı rendeleyin ve tavuk kıymasının yarısını bir tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağla kavurun. Ilıyıncaya kadar bekletin. Başka bir kapta princi pilav kıvamında bol suda haşlayın. Pirinç soğuduktan sonra kavurduğunuz harca ilave edip; kalan kıymayı, 1 yumurta tuz ve karabiberle yoğurun. Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekillendirin. Köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp sıvıyağda kızartın ılık olarak servis yapın.
