Kadınbudu Köfte
MALZEMELER
Yarım kilogram kıyma
1 adet kuru soğan
1 kahve fincanı pirinç
3 adet yumurta
1 su bardağı su
Tuz
1 yemek kaşığı margarin
Karabiber
YAPILIŞI
Bir Borcam tencerede margarin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra tencereye su ilave edin. Kaynayınca ayıklanmış pirinci ekleyin. Pirinçler lapa olunca ateşten indirip soğutun. Kıymanın 3′te ikisi bir tavaya koyup kuvvetli ateşte suyunu salıp yeniden çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Biraz soğuyunca kavurduğunuz kıyma ile kavurmadığınız çiğ kıymayı karıştırın. Karabiber, 1 yumurta, tuz ve lapayı ekleyin. 5 dakika kadar yoğurun. Sonra bu karışımdan yumurta iriliğinde parçalar alıp ortalarını bastırarak köfte haline getirin. 2 yumurtayı bir Borcam kasede çırpın. Köfteleri yumurtaya batırarak kızgın yağda kızartın. Borcam servis tabağına koyarak servis yapabilirsiniz.
