KADIN BUDU KÖFTE
MALZEMELER:
750 gr. dana kıyma
2 soğan
3 çorba kaşığı pirinç
3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
Yarım demet maydanoz
1 bardak ayçiçek veya zeytinyağı (kızartmak için)
3- 4 çorba kaşığı galeta unu
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
1- Pirinç ayıklanıp yıkanır. Bir bardak sıcak suya atılıp haşlanır ve suyu çektirilir.
2- Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı, yağsız kavrulur. Çiğ kıymaya katılır.
3- Buna, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp yoğrulur.
4- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, oval ve yassı köfteler yapılır.
5- Önce galeta ununa, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.
ML® Çayır Köftesi için tıklayın
Fotoğraf "fazlı" tarafından gönderildi. 01.06.2015
