Kadayıf Mücveri (Osmanlı Mevlevi)
THY Skylife
250 gr tel kadayıf
½ su bardağı tereyağı
¼ ince çekilmiş badem
¼ ince çekilmiş ceviz
Kadayıfı elle ufalayıp kenarlı bir tepsiye koyun. Hafif ateş üzerinde, kadayıfı tepsiye zaman zaman yayarak ve alt üst edilerek yarım pişirin.
Şeker ve fıstıkları kadayıfa karıştırın ve pembeleşinceye kadar -kaşıkla karıştırarak- pişirin. Kadayıfı bir kişilik kâselere bastırarak yerleştirin ve tatlı tabağının içine, ters çevirerek çıkarın.
