Kadayıf Dolması
Samsun İl Tarım Müdürlüğü
Yarım kilo kadayıf
4 yumurta
Yarım bardak süt
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı sıvıyağ
Şurup İçin:
2 bardak seker
2 bardak su
Yarım limon
Seker ve suyu kaynatıyoruz, kıvamı gelince içine limon suyunu ilave edip 510 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıyoruz. Yaş kadayıfın içine yeteri kadar ceviz koyduktan sonra kadayıfımızı sarıyoruz. Diğer tarafta yumurta ve sütü bir kapta çırpıyoruz.
Kadayıf dolmalarımızı teker teker bu karışıma buluyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran dolmaları şuruba atıyoruz, şurubu çeken kadayıf dolmaları servise hazırdır.
