Kadayıf Dolması (Erzurum)
Burçin Güler
Yarım kg kadayıf
Ceviz içi
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 adet
yumurta sarısı
Yarım
limon
Ayçiçek yağı (tereyağı da kullanılabilir)
Fıstık ya da
kaymak (isteğe göre)
Şerbet yapmak için toz şekerle su karıştırılır, kaynatılır.
Gözenek gözenek olmaya başlayınca yarım
limon sıkılır, dinlenmeye alınır.
Kadayıflar yaprak şekline getirilerek içine bol
ceviz içi konur, dolma gibi sarılır.
Yumurta sarısıyla kaplanır.
Kızdırılmış yağda kızartılır.
Hazırlanan şerbetin içine batırılarak şerbeti çekmesi beklenir
Son olarak ta
baklanır, isteğe bağlı olarak
fıstık ya da
kaymakla servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/kadayif-dolmasi-erzurum-178564.jpg)