Kabaklı Tavuk Köfte
Malzemeler:
500 gr tavuk kıyması
4 adet kabak
1 adet ince kıyılmış soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
1/2 bağ maydanoz
1 adet domates
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
4 adet çeri domates
2 dal dereotu
Hazırlanışı:
Bir tepside tavuk kıyması, ince kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz yoğrulur. Tuz, karabiber, köri, pul biber atılıp 20 dakika dinlendirilir. Kabaklar diklemesine dilimlenir ve tepsiye dizilir. Kabak diliminin üzerine ince bir tabaka tavuk kıyması koyularak bir kat daha kabak dilimi dizilir. Aynı işlem bir kez daha yapıldıktan sonra dilimlenmiş domatesler kabakların üzerine dizilerek fırına verilir. 180 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirildikten sonra çeri domates ve dereotu ile servis edilir.
