Kabaklı Tavuk Beğendi
Yarım kg
tavuk kuşbaşı
1 adet ufak kuru
soğan
2 adet
domates
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Kabaklı beğendi için:
2 adet orta boy
kabak
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
İnce doğranmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine
tavuk eklenir. Suyunu bırakıp çekince rende
domates ve tuz eklenir. Birkaç dakika sonra ateşten alınır. Diğer tarafta un ve tereyağı kavrulur. Üzerine soğuk
süt katılır, sürekli karştırarak kıvam alana kadar pişirlir. Sonra tuz ve rendelenmiş
kabak ilave edilir. 5 dakika sonra ateşten alınır. Servis için önce
kabaklı beğendi servis tabağına konur. Üzerine
tavuklu karışım bırakılır.