Kabaklı Tavuk Beğendi
Yarım kg tavuk kuşbaşı
1 adet ufak kuru soğan
2 adet domates
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Kabaklı beğendi için:
2 adet orta boy kabak
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
İnce doğranmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine tavuk eklenir. Suyunu bırakıp çekince rende domates ve tuz eklenir. Birkaç dakika sonra ateşten alınır. Diğer tarafta un ve tereyağı kavrulur. Üzerine soğuk süt katılır, sürekli karştırarak kıvam alana kadar pişirlir. Sonra tuz ve rendelenmiş kabak ilave edilir. 5 dakika sonra ateşten alınır. Servis için önce kabaklı beğendi servis tabağına konur. Üzerine tavuklu karışım bırakılır.
