Kabaklı Omlet
6 adet Banvit Macar Salam (kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
2 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
1 adet havuç (ince rendelenmiş)
1 adet soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
6 adet yumurta
125 ml süt
125 ml krema
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
60 gr cheddar peyniri (rendelenmiş)
Kabakları iki avucunuzun arasında sıkarak sularını akıtın.
Havuç, soğan, salam ve dereotunu katıp ezmeden harmanlayın.
Yumurta, süt, krema, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Sebzelere ilave edip, karıştırın.
Zeytinyağını 28-30 cm çapında bir tavaya koyup orta ateşte ısıtın. Ateşi kısın, kabaklı karışımı yavaş yavaş tavaya boşaltıp her tarafı eşit olacak şekilde yayın. Karışımın ortası hafif katılışıncaya kadar yaklaşık 10-15 dak. pişirin.
Tavanın sapını alüminyum folyo ile kaplayın. Karışımı önceden ısıtılmış 200°C fırında 3 dak. pişirin. Peyniri serpip, tavayı tekrar fırına yerleştirin.
Peynir eriyip üzeri altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
