Kabaklı Borek
Malzemeler:
2 adet büyük boy
kabak
½ demet maydanoz
3 adet taze
soğan
100 gr. beyaz
peynir
1 adet
yumurta
100 gr. margarin
1 kg un
½ bardak siviyag
Yapilisi:
1- Maydanozu ve
soğani kiyip kabagi rendeleyip ve suyu sikilir. Hepsini 100 gr. beyaz
peynir ile ezerek karistirilir. Yumurta ilave edip tuz ve kara
biber ile tatlandirilir.
2- ½ bardak sivi yag ile margarini bir kapta eritilir.
3- 1 kg undan birazini ayirip kalanina tuz ve hafif hafif su ekleyerek yumusak bir hamur yogurulur.
4- Hamuru 20 bezeye ayirilir. Her beze
yemek tabagi büyüklügünde açilir. Açilan her hamurun üzerine yagli karisimdan sürülur. Tepsiyi yaglayip yagladiginiz hamurlari tepsinin büyüklügünde göre çekerek yerlestirilir. 10 adeti alta koyup üzerine hazirladiginiz malzemeyi döseyin. Kalan hamurlari da ayni sekilde döseyin. En üste kalan yagi sürüp 180-200 derece isitilmis firinda 40 dakika pisirilir.