Kabaklı Bahar Omleti
2 adet kabak
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
3 dal taze nane
100 gr beyaz peynir
4 adet taze soğan
4 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Kabakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Taze soğanı temiztej ince ince doğrayın. Dereotu, nane ve maydanozu kıyın. Beyazı ufalayın veya rendeleyin. Yumurtaları bir kâseye kırıp un, tuz ve peyniri ilave edip tel çıq çırpın. Karışımı sebzelere ilave edip hepsini karıştırın. 20 cm çapında bir omlet tavasını yağlayıp kızdırın. Hazırla karışımdan bir kepçe ile tavayı kaplayacak miktarda alıp; kızgın tavaya boşaltın. Altı pişince diğer tarafını çevirip servis tabağına çıkarıp ikinci omleti de aynı şekilde pişir Ilık servis yapın.
