Kabak Tatlısı
MALZEME:
3 kg. bal kabağı
1 kg toz şeker
250 gram
ceviz içi
5-6 adet karanfil
1 su bardağı su
YAPILIŞI:
Kabağımızı, 2'şer parmak kalınlığında, 4'er parmak uzunluğunda doğrayalım.
Kabuklarını soyup, çekirdek hanelerini temizleyelim.
Bir tencerenin dibine yarısını düzgünce dizip, üzerine toz şekerin yarısını ve karanfilleri serpiştirelim. Kalan ka
bakları üzerine dizip, kalan şekeri serpelim.
Mümkünse bir gün, eğer vaktimiz az ise 4-5 saat bekletelim ki ka
baklar suyunu salsın.
Ka
baklar sulanınca tencereyi ocağa koyup, bir çay bardağı su ilave edelim.
Ka
baklar yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte pişirelim.
Arzu edenler, ka
baklar piştikten sonra, ka
bakları fırına dayanıklı bir tepsiye dizip, hafifçe kızartabilirler.
Fırından çıktıktan sonra soğutup, üzerine ince kıydığımız
ceviz ile servis yapalım.
Kabak çeşitleri: Sakız kabağı, Helvacı kabağı, Asma kabağı, Armut kabağı, Bal kabağı, Bora kabağı, Kestane kabağı.