Kabak Sefası
Gülhan Kara
4 Adet Orta Boy Kabak
1 Su Bardağı Pirinç
2 Adet Domates
1 Kase Bezelye
1 Çay Bardağı Yemeklik Zeytinyağı
1/2 Demet Dereotu
Tuz
2.5 Su Bardağı Su
Kara
biber
Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı
yemeklik boyda doğrayıp
zeytinyağında biraz sote edin. Bezelyeyi ve pirinci ekleyip tuzunu serpin
soğanla birlikte kavurun. Soyulmuş ve küp küp doğranmış
domatesleri ekleyin. Yarım bardak su ekleyip
pirinçleri kısık ateşte birkaç dakika daha kavurun. Soğumaya bırakın.
Ka
bakları uzunlamasına ortadan ikiye kesip içlerini dikkatlice oyun. Dereotunu kıyıp dolma içine ekleyin. Kara
biber serpin.
Hazırladığınız içi ka
baklara doldurup geniş tabanlı bir tencereye dizin. 2 bardak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.