Kabak Mücver (Edirne)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Kg. yeşil kabak
2 baş soğan
3 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Kabaklar ve soğan soyulup rendelenir, içine yumurtalar, un, kabartma tozu, tuz ve karabiber ilave edilip yumuşak bir iç elde edilir. Ateşteki kızgın yağ içinie kaşık ile dökülüp üzeri bastırılır altı ve üstünün kızarması sağlanır.
