3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
6 Adet kabak
0,5 Demet maydanoz
250 gr kıyma
3 Adet yeşil sivri biber
3 Adet Domates
2 Adet kuru soğan
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çorba Kaşığı salça
Kabakların başını ve sert taraflarını tıraşlayın. Baş ve son kısımlarında 1 cm'lik yeri bırakıp,bıçakla çizin.Ortalarını kayık şeklinde çıkarın. Tuzlayıp yıkayın. Kızgın yağda hafif pembe kızartın. Kıymanın çoğunu küçük küçük doğranmış soğan,biber ve Sana'yla hafif kavurun.Küp küp doğranmış domatesleri de ilave edip, kavurmaya devam edin. Ateşten alıp hemen kalan kıymayı, tuzu karabiberi koyup karıştırın. Kabakların oyuk kısmı üste gelmek üzere tepsiye dizin. Oyuklarına kıymayı doldurup,üzerine birer domates dilimi yerleştirin. Kabakların üzerini örtmeyecek kadar salçalı su ilave edip 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşten alınca servis tabağına bozmadan koyup,üzerine maydanoz serpin.Servise hazır
Not: Kabakları yağda kızartmak yerine, üstlerine hafif Sana sürüp fırında pişirirseniz, daha hafif olur.
|
