Kabak İmam Bayıldı
6 iri
kabak
3 Orta boy
soğan
1 Tatlı kaşığı tuz
3 Orta boy
domates
1 Çay kaşığı şeker
1 Çay bardağı
zeytinyağı
1 Baş
sarımsak
ka
bakları
kazıyıp, yıkayıp, saplarını kesiniz. Bıçağın ucu ile ortasını boydan boya çok ince oyunuz. Kalın kısımlarının çabuk pişmesi için, içinden bıçakla çiziniz.
Soğanı yarım halka şeklinde incecik doğrayarak bir kâseye
koyunuz kabukları soyulmuş ve
fındık büyüklüğünde doğranmış
domates, ince kıyılmış
sarımsak,
zeytinyağı, tuz ve şekeri
soğana ilave edip karıştırınız.
Ka
bakların ortasını açıp hazırlanan karışımı sıkıca doldurunuz. Üzerlerine
domates dilimi yerleştiriniz. Tepsi veya tencereye dizip üzerine 2 su bardağı kaynar su ve biraz tuz koyarak ağzını kapatınız. Hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar 35-40 dakika pişiriniz. Servis tabağına yerleştirip, üzerine suyunu gezdiriniz.