Kabak Dolması
500 gr yağlı
koyun döşü kıyması
5
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı
pirinç
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane yada kuru nane
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet
yumurta
1 adet
limon suyu
Yeteri kadar
kabak
Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir. Diğer malzemelerle iyice karıştırılır.
Ka
baklar yıkanır,
kazınır ikiye bölünür ve
kabak oyacağı ile oyulur. Kazırlanan içle doldurulur ve tencereye dik olarak dizilir. Üzerlerinlerine
domatesten kapak yapılır.
Et suyu ve tuzu eklenir. Dolmaların üzerine bir kapak kapatılarak hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Not: Ocak yerine fırında da pişirilebilir. Eğer terbiyeli yapılacaksa ateşten almadan hemen önce terbiyesi eklenmelidir.