Kabak Dolması
1 kg
kabak
1/3 su bardağı
pirinç
3-4
yemek kaşığı
mısırözü ya da
zeytinyağı
Bir miktar su
Bir miktar tuz-kara
biber
1 adet orta boy
domates
1 adet orta boy
soğan
1/4 demet dereotu
Ka
baklari yikadiktan sonra buyuklugune gore 2 veya 3 esit parcaya bolun. Iclerini kenarlari tercihen kenarlari keskin bir cay veya tatli kasigi ile dondurerek oyun. Yan duvardan yarim dipten yarim cm'den fazlaca bir pay birakarak duzgunce oymaya devam edin. Sogani ve kabuklari soyulmus
domatesi robottan gecirin veya
yemeklik dograyin. Genisce bir kaseye aktarin. Dogranmis dereotunu, yikanmis pirinci, kiymayi, tuz ve kara
biberi ilave edip karisana kadar hafifce yogurun. Hazirladiginiz harci ka
baklarin icine paylastirarak doldurun. Orta buyuklukte bir tencereye dik olarak yanyana dizin. Salcayi 1 bardak kadar su ile karistirip dolmalarin uzerine gezdirerek dokun. Yaginida yine ustune gezdirip ocaga
koyun. Kaynadiktan sonra orta ateste
kabak yumusayip ici iyice pisene kadar ocakta tutun. Piserken suyunu cekerse ustune cikmayacak kadar su ilave edebilirsiniz. Biraz dinlendikten sonra tercihen
yoğurtla birlikte servis yapin.