Kabak Dolması
1 kg kabak
1/3 su bardağı pirinç
3-4 yemek kaşığı mısırözü ya da zeytinyağı
Bir miktar su
Bir miktar tuz-karabiber
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
1/4 demet dereotu
Kabaklari yikadiktan sonra buyuklugune gore 2 veya 3 esit parcaya bolun. Iclerini kenarlari tercihen kenarlari keskin bir cay veya tatli kasigi ile dondurerek oyun. Yan duvardan yarim dipten yarim cm'den fazlaca bir pay birakarak duzgunce oymaya devam edin. Sogani ve kabuklari soyulmus domatesi robottan gecirin veya yemeklik dograyin. Genisce bir kaseye aktarin. Dogranmis dereotunu, yikanmis pirinci, kiymayi, tuz ve karabiberi ilave edip karisana kadar hafifce yogurun. Hazirladiginiz harci kabaklarin icine paylastirarak doldurun. Orta buyuklukte bir tencereye dik olarak yanyana dizin. Salcayi 1 bardak kadar su ile karistirip dolmalarin uzerine gezdirerek dokun. Yaginida yine ustune gezdirip ocaga koyun. Kaynadiktan sonra orta ateste kabak yumusayip ici iyice pisene kadar ocakta tutun. Piserken suyunu cekerse ustune cikmayacak kadar su ilave edebilirsiniz. Biraz dinlendikten sonra tercihen yoğurtla birlikte servis yapin.
