Kabak Çorbası (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
4 kâse doğranmış bal kabağı
3 adet
patates
2 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
4 adet
tavuk bulyon
4 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Bal kabağı, kuru
soğan,
patates ve
havuç doğranarak bir tencereye alınır.
Üstünü iki parmak geçecek kadar su ilave edilir ve
tavuk bulyonlar da eklenerek pişirilir.
Malzemeler yumuşamaya başladığında
süt ilave edilerek bir dakika daha pişirilir.
Ardından pürüzsüz kıvama gelene kadar el blenderinden geçirilir. Tuz ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
Kaynadığında ocaktan alınır ve servise hazır hale getirilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/kabak-corbasi-duzce-162797.jpg)