Kabak Böreği (Edirne)
https://www.edirneden.com
Rendelenmiş bir miktar kara
kabak, ince kıyılmış bir küçük baş
soğan, tuz ve bol kara
biber ile karıştırılıp, üç dört tane çırpılmış
yumurta ile de karışmış şekliyle iç hazırlanır. Tepsiye yerleştirilen parçalanmış veya bütün fırınlanmış yufkaların arasına dökülerek üzerine taze açılmış bütün bir yufka
yumurta sürülmüş şekliyle fırına verilip orta ısıda üst yufka kızarıncaya kadar bekletilir.