Kabak Boranisi (Isparta)
1 kg Kabak
1 Çay Bardağı Bulgur
1 Su Bardağı Ezilmiş Süzme Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Kaymak Yağı
Kırmızı Pul Biber
Tuz
Su
Kabaklar küp şeklinde doğranıp haşlanır. Üzerine bulgur ve tuz ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Pişen yemek servis tabağına alınır. Ilıklaşınca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Kaymak yağı pembeleşinceye kadar kızartılıp kırmızı pul biber ilave edilir ve boraninin üzerine dökülerek servis yapılır.
Not: Bu yöntemle patlıcan, patates gibi sebzelerden de borani yapılmaktadır.
