Jjampong
www.asyagurme.com
½ Paket Spaghetti, Pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Çay Kaşığı Sarımsak Ezmesi
1 Adet Kırmızı Acı Biber, Dilimlenmiş
1 Adet Soğan (Küçük Boy), İnce dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
½ Adet Kabak, Yarım ay şeklinde kesilmiş
½ Su Bardağı Kalamar, Halka şeklinde kesilmiş
300 gr. beyaz etli balık, ayıklanmış, doğranmış
3 Adet Kurutulmuş Şitake Mantarı, 30 dakika sıcak suda bekletilmiş
2 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Sebzeli Ceşni
1 Yemek Kaşığı Acı Biber Ezmesi
1 Çay Kaşığı Karabiber
Servis için:
Kırmızı Pul Biber
Zeytinyağını wok tavada ısıtın. Sarımsak ezmesini, dilimlenmiş kırmızı biberleri ve soğanları ilave edip, orta dereceli ateşte yaklaşık 3 dakika soteleyin. Ardından mantarları, kabakları, kalamarları ve balıkları ilave edip karıştırın. 5 dakika boyunca tüm malzemeleri soteleyin.
2 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşniyi wok tavaya dökün ve ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra acı biber ezmesini ve karabiberi ilave edip, karıştırın. Yaklaşık 7-10 dakika pişirmeye devam edin.
Wok tavada kaynayan su yarı seviyeye indiğinde, önceden pişirilmiş spaghettileri ilave edin ve 1-2 dakika daha pisirmeyi sürdürün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yemeği ocaktan alın. Bir çorba kasesinde üzerine kırmızı pul biber serpiştirerek servis edin.
