JERMINI AN TASSE
1 kişilik MALZEME :
1 konsome fincanı kaynar konsome veya yarı oxtail yarı konsome
1 yumurtanın sarısı
2 tatlı kaşığı krema
4-5 yaprak kuzu kulağı yoksa
2 yaprak yeşil salata
YAPILIŞI :
Kuzu kulağını veya salata yaprağını ince tütün gibi kıyınız
Kaynar suda 1 dakika haşlayıp soğutup süzdürünüz
Yumurta sarısını ve kremayı küçük bir kaba koyup ocağın kenarında hafif sıcakta veya hafif sıcak suyun içine oturtarak bir iki dakika çırpınız
Çırparak kaynar oxtaili ilâve ediniz
Kuzu kulağını da İlâve edip konsome fincanına doldurup servis ediniz
