Japon Keki
5 adet
yumurta
1 tutam tuz
1 su bardağı toz şeker
250 gram taze
peynir
50 gram tereyağı
1/2 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı
limon suyu
3/4 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
Süslemek İçin:
Orman meyveleri
Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Yumurta aklarını tuzla çırpmaya başlayın. İyice kabarınca içine azar azar toz şeker ekleyin. 2 Başka bir kapta taze
peyniri ve tereyağını mikserle çırpın. Krema kıvamına gelince
sütü ve
limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra
yumurta sarılarını birer birer ekleyin. Biri tam olarak karışmadan diğerini eklemeyin. 3 Un, kabarma tozu, vanilya ve
mısır nişastasını ekleyip karıştırın. Karışım homojen bir kıvama gelince köpük haline getirdiğiniz
yumurta aklarını 3 seferde söndürmemeye dikkat ederek bu karışıma yedirerek ekleyin. 20 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbının dışını alüminyum folyo ile sarın. Tabanını ve kenarlarını da pişirme kağıdı ile sarın. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün. 4 Kalıbı fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 55-60 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerini orman meyveleri ile süsleyerek servis yapın.
