Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,700 Bölümdeki 156,547 Yemek Tarifine
6,055,011,592 defa bakıldı

Jambonlu Yaban Mantarlı Rısotto


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Biscotti Tarifleri
Bruschetta Tarifleri
Carpaccio Tarifleri
Crostini Tarifleri
Fettucini Tarifleri
Focaccia Tarifleri
Frittata Tarifleri
Gnocchi Tarifleri
Granita Tarifleri
Linguine Tarifleri
Panna Cotta Tarifleri
Papardelle Tarifleri
Penne Tarifleri
Polenta Tarifleri
Ravioli Tarifleri
Risotto Tarifleri
Tagliatelle Tarifleri
Tortellini Tarifleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Jambonlu Yaban Mantarlı Rısotto

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc113966
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2016
1,043 defa indirildi / yazdırıldı




https://aytac.com.tr

4 dilim AYTAÇ DANA JAMBON
1/3 su bardağı porçini mantarı
1 ½ su bardağı shiitake mantarı
Yarım limonun suyu
1/3 su bardağı tereyağı
2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
4 su bardağı et veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet ufak soğan (ince doğranmış)
1 ½ su bardağı orta büyüklükte risotto pirinci
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
3 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)

1 Kurutulmuş mantarları 1 ½ su bardağı sıcak suyla birlikte küçük bir kaseye koyup, en az 40 dakika bekletin. Mantarları iyice yıkayın. Bekleme suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
2 Taze mantarları nemli bir bezle silip ince ince dilimledikten sonra, bir kasede limon suyuyla karıştırın.
3 Geniş bir tava ya da tencerede tereyağının üçte birini eritip, dilimlenmiş taze mantarları ekleyin ve orta ateşte mantarlar sularını bırakıp esmerleşmeye başlayana kadar pişirin.
4 Maydanozu ekleyip 30 saniye daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve bir tabağa koyun. Et suyunu bir tencereye koyup üzerine mantar suyunu ekleyin ve gerektiği kadar kaynatın.
5 Tereyağının üçte birini ve zeytinyağını mantarların piştiği tencerede kızdırın. Soğanı ekleyip, yumuşayana ve altın rengini alana kadar pişirin.
6 Pirinci ekleyip, 1-2 dakika karıştırarak yağa iyice bulanmasını sağlayın.
7 Suda beklemiş ve sotelenmiş mantarları ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Küçük bir kepçe dolusu et suyu ekleyin.
9 Orta ateşte, tencerenin dibini tutmaması için, tahta bir kaşıkla karıştırarak pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Biraz daha et suyu ekleyip, yeniden pirincin suyunu çekmesini bekleyin.
10 Et suyunu azar azar eklemeye ve karıştırmaya devam edin.Pişirme süresi, 20 dakikayı bulduğunda, pirinci kontrol edip tuz ve karabiber ekleyin. Pirinç al dante kıvamını alana ya da hala diriliğini koruyana kadar, sıvıyı eklemeye ve karıştırmaya devam edin.
11 AYTAÇ DANA JAMBON’u minik küpler şeklinde doğrayın.
12 Ayrı bir tavada AYTAÇ DANA JAMBON’u orta ateşte pişirin.
13 Risotto tenceresini ocaktan alıp kalan tereyağını ve kaşar peyniri ekleyin. Biraz karabiber ekin ve tuzuna bakın.
14 Pişen AYTAÇ DANA JAMBON’u risottoya ekleyin ve karıştırın.
15 Servis yapmadan önce risottoyu 3-4 dakika dinlendirin.
16 Üzerine taze baharat serpin ve servis yapın.







Jambonlu Yaban Mantarlı Rısotto Tarifleri İtalyan Yemekleri



(1 adet Jambonlu Yaban Mantarlı Rısotto 12,177 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır