İZMİR KÖFTE (İzmir)
500 gram kıyma
1 adet iri
soğan
2 dilim bayat ekmek
1 adet
yumurta
Yeterince tuz
Kara
biber
Hep beraber karıştırıp yoğurun ve parmak tipi yuvarlayıp köfteler yapın. Tavada az miktarda yağda köfteleri üzerleri kızarıncaya kadar kızartın. Aynı yağda 3 adet
domatesi soyup çekirdeklerini çıkartıp, ince kıyın ve kavurun. Yarım kaşık
salçayı da ilave edip biraz daha kavurun. İnce kıyılmış küçük demet maydonuzu ve tuzu ilave edin. Tepsideki köftelerin üstlerine dökün ve çok az bir su ilave edip hafif ateşte 5 dakika pişirin. Pilav ve
yoğurtla servis yapın.
ML® Rus Köftesi (Pajaski) için tıklayın