IZGARA SOSU
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
150 gr (3/4 su bardağı) su
400 gr domates
1 çorba kaşığı kereviz (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı domates salçası
1+1/2 çorba kaşığı ketçap
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kekik
1 büyük defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı hindistancevizi rendesi
Yağı küçük bir tencerede orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğan ve sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayıp pembeleşinceye kadar kızartınız.
Geri kalan malzemeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatarak, yavaş ateşte, 40 dakika pişiriniz. Sosu süzüp tadarak, gerekirse biraz daha tuz ve şeker ekleyip servis ediniz.
Not: Izgara sosu, ızgara yada tavukla servis edilir. Ayrıca ızgara yaparken de etlerin üstünde kullanılabilir.
