Izgara Pirzola
4-6 parça ince dövülmüş pirzola
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Tane karabiber
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı pul biber
Domates ve biber
Öncelikle dövülmüş etlerin üzerine sirke ve yağ dökün. 10 dakika kadar bekletin. Ardından da tuz ve karabiberle iki yüzünü de tatlandırın. Merak etmeyin tuz ızgara etleri yumuşatır, önceden koymanın sakıncası yoktur. Izgarayı ısıtsın ve etin üzerine kare şekiller vermek için çapraz yöntemle ızgara yapın. Sıcak tutan demir tabaklarla servis yapın.
