Izgara Köfteli Alinazik
8 adet
patlıcan
50 gr margarin
300 gr kıyma
1 adet
soğan
Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı Kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için 1.5 su bardağı
sarımsaklı
yoğurt
1 adet
domates
1
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı
biber salçası
Patlıcanları fırın ızgarasında közleyip kabuklarını soyun. Tavada yağı eritip
patlıcanları 5 dakika pişirin.
Domatesi rendeleyin, yağı tavada eritip
salçayı 3 dakika kavurun. Domates ve tuz ekleyip kısık ateşte 8 dakika kadar pişirin.
Soğanı rendeleyip kıyma ile karıştırın. Kimyon, kara
biber, maydanoz, tuz ekleyip yoğurun. Küçük oval şeklinde köfteler hazırlayarak çöp şişlere dizin. Fırın ızgarasında pişirin.
Servis tabağına
patlıcanları paylaştırın. Üzerine
yoğurt yayın. Izgara köfteleri ve ızgarada pişmiş
domatesleri dizip, sos dökerek sıcak servis yapın.