Izgara Karagöz
1 kg karagöz balığı (temizlenmiş)
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı un
1 limon (4'e bölünmüş)
2 çorba kaşığı rafine yağ
Önce ızgaranızı kızdırınız.
Karagöz balıklarını iyice yıkadıktan sonra, kağıt peçeteyle kurulayınız. Genişçe bir tabağa yada tepsiye dizip rafine yağ ile iyice yağlayarak üstlerine tuzunu serpiniz.
Genişçe bir tabağa unu koyunuz. Yağlanmış balıkları una bulayıp fazla ununu silkeleyiniz. Balıkları kızgın ızgaraya yerleştirip, her iki yanlarını 2,5 dakika pişirerek geniş bir servis tabağına diziniz. Yanlarına limonları yerleştirip servis ediniz.
Not: Izgara karagözleri yanında yeşil salatayla servis edebilirsiniz.
