İtalyan Pilavı
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
1 kg pirinç
1 kg sucuk
1-2 kaburga
Adaçayı
Biberiye
Defne yaprağı
Tereyağı
Zeytinyağı
Grana peyniri
Sucukları bağırsağından ayrı olarak bir miktar tereyağında pişirin. Pirinç hemen hemen piştiğinde rendelenmiş grana peynirinin çoğuyla sucuğu karıştırın. Malzemelerin çoğu karıştığında tavayı bir bezle kapatın. Bu şekilde pirinç buharla pişmesini tamamlayacaktır. Bu tarifin bir çeşidi de kaburga ile olmaktadır. Kaburgayı birkaç saat beyaz şarap, adaçayı, biberiye ve defne yaprağından yapılan sıvıda terbiye edin. Önce zeytinyağı ve bir miktar tereyağı ile bir tavada pişirin, sonra biraz zeytinyağı ve çeşni ekleyin ve düşük sıcaklıkta fırında yavaş yavaş kızartın.
