İsveç Köftesi
Köftesi için:
400 gram dana kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
2 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı et suyu (veya sıcak su + 1 et bulyon)
Yarım su bardağı krema
1 tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, sütle ıslatılmış ekmek içi, yumurta ve baharatları geniş bir kasede güzelce yoğurun. Karışımdan küçük misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Tavaya az sıvı yağ alıp köfteleri orta ateşte her tarafı kızarana dek pişirin. Kağıt havlu üzerine alıp dinlendirin.
Aynı tavaya tereyağını alın, eriyince unu ekleyip hafif kavurun. Et suyunu azar azar ekleyip karıştırın. Ardından kremayı, baharatları ve isterseniz soya sosunu ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri tekrar tavaya alıp sosla buluşturun. 5-6 dakika sosla birlikte kaynatın.
