İstavrit Pilaki
Nazan Anay
1 kg. istavrit
Yarım demet maydonoz
3 adet
domates
1 adet sivri
biber
Yarım
limon suyu
6
yemek kaşığı
Yonca sıvıyağ
Tuz
Balıkların kafalarını ayırmadan yıkayıp ayıklayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Maydonozu ince ince kıyın. Tencereye sıvıyağ koyup
domatesleri ve maydonozu yumuşayıncaya dek pişirin. Balıkları bu kavurduğunuz karışımın üzerine dizin. Yarım
limon suyunu, tuzu ve suyu ilave edin.