Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,634 Bölümdeki 155,639 Yemek Tarifine
6,040,597,229 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > İspanyol Yemekleri > İspanyol Usulü Keklik Dolması (2,164 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

İspanyol Usulü Keklik Dolması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
Endülüs Yemekleri
Gazpacho Tarifleri
Katalan Tarifleri
Paella Tarifleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




İspanyol Usulü Keklik Dolması

2 küçük keklik (iç yağı ile bağlanıp ciğerleri bir kenara ayrılmış)
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı jambon (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı tavuk suyu
1/2 küçük portakalın kabuğu
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
6 diş sarımsak (tuzlu suda 10 dakika kaynatılıp kurulanmış)
Baharat torbası:
4 sap maydanoz
1 fiske kekik
1 defne yaprağı
Harcı:
15 gr (1/4 su bardağı) taze ekmek içi
2 çorba kaşığı jambon (ince kıyılıp çok az yağda hafifçe pişirilmiş)
1/2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)

Harcı yapmak için, ayırdığınız keklik ciğerlerini ince kıyıp orta boy bir kaseye koyunuz. Bütün harç malzemesini ekleyip iyice karıştırınız.
Keklikleri düz bir yere koyup bir tahta kaşıkla içlerini doldurunuz. Yarıkları iplikle dikerek kapatınız.
Büyük ve derin bir tavada yağı orta ateşte kızdırıp keklikleri arasıra döndürerek 6-7 dakika, her tarafları hafif pembeleşene kadar kızartınız. Maşa yada iki büyük kaşıkla keklikleri tavadan çıkarıp bir kenara bırakınız.
Jambonu tavaya koyup sürekli karıştırarak kavurduktan sonra, tavuk suyunu, baharat torbasını, portakal kabuğunu, salçayı, tuzu ve biberi ekleyerek iyice karıştırınız.
Harlı ateşte kaynatıp, ateşi kısarak 8 dakika daha pişiriniz. Tavayı ateşten alıp, sosu bir süzgeçten büyük bir güvece süzünüz (süzgeçteki kalan posaları atınız).
Keklikleri de güvece koyup ağır ateşte, arasıra sosundan kaşıkla kekliklerin üstüne dökerek, 10 dakika pişiriniz.
Sarımsağı katıp güvecin kapağını kapatarak 20-25 dakika daha, bıçağın ucu kekliklere rahatça batana kadar pişiriniz.
Güveci ateşten indiriniz. Sarımsakları çıkarıp atarak, yemeğinizi servis ediniz.

Not: Bu lezzetli davet yemeğini, patates püresi ve sote havuçla servis edebilirsiniz.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,634 Bölümdeki 155,639 Yemek Tarifine
6,040,597,229 defa bakıldı.
İspanyol Usulü Keklik Dolması tarifi, İspanyol Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
İspanyol Usulü Keklik Dolması tarifi, 2,164 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır