İSPANYOL USULÜ DOLMALIK BİBER
8 adet dolmalık biber
Hamuru için: 200 gr. un
1 bardak süt
2 yumurta
Tuz
Karabiber
1 litre zeytinyağı
Ayrıca:
Maydanoz
1 limon
Dolmalık biberleri dörde bölün, ayıklayın, yıkayın. Sularının süzülmesini bekleyin.
Hamuru için unu bir kaba koyun. Yavaş yavaş sütü ve yumurtaları ilave edin. Bolca tuz ve biber ekin. Zeytinyağını kızdırın. Dolmalık biberleri hamura bulayın. Kızgın yağda kızartın. Delikli kepçe ile servis tabağına alın. Limonu yıkayın. 8'e bölün. Maydanozu yıkayın, kurulayın. Kızgın yağa atın ve hemen alın. Garnitür olarak biberlerle birlikte servis yapın.
