İSPANYOL PASTASI
MALZEME:
8 adet yumurta akı
300 gram pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
Yumurta akı kar haline gelinceye kadar telle çarpılır. Şeker elekten geçirilir. Üç kaşığı yumurta akının içine ilâve edilir karıştırdır Geri kalan şeker de ilâve edilip gavet hafif karıştırılır yağlı tepsiye torba veya pasta duyu ile sıkılır. İyice kızdırılıp, orta hararet verir hale getirilmiş fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
