Ispanaklı Yaş Pasta
Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
250 gram ıspanak yaprağı
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 çay bardağı şeker
200 gram labne peyniri
Islatma şurubu için:
8-10 yemek kaşığı süt
Ispanak püresi için; 250 gram ıspanak yaprağı yıkanır, suyu süzülür, robotta püre haline getirilir.
Keki için; yumurta ve şeker bir kapta köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve ıspanak püresi eklenerek tekrar çırpılır.
Kelepçeli bir kek kalıbı yağlanarak, kek harcı dökülür, 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Kreması için; süt, şeker, un bir tencerede göz göz olana kadar pişirilir, soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra labne peyniri ilave edilip mikserle çırpılır.
Hazırlanışı; Soğumuş kek kalıptan çıkarılır, bıçakla tüm çevresi daire şeklinde 1 parmak kalınlığında kesilir. Kesilen parçalar robotta çekilerek parçalanır.
Kek eninden ikiye kesilir. Birinci parça servis tabağına alınır, üzeri 4-5 yemek kaşığı sütle ıslatılır. Kremanın yarısı üzerine dökülerek düzeltilir.
İkinci kek parçası üzerine kapatılır, tekrar 4-5 kaşık sütle ıslatılır, kalan krema üzerine ve yanlarına düzgünce yayılır.
Robotta çekilen kek kırıntıları kekik üzerine ve yanlarına serpişitirilir. Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.
