Ispanaklı ve Biberli Rulo
1 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
1 Su Bardağı yoğurt
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
10 Dal ince kıyılmış dereotu
3 Adet yumurta akı
250 gr ıspanak
50 gr un
2 Diş sarımsak
1 Yemek Kaşığı ayçiçek yağı
150 gr karışık tatlı biber
1 Yemek Kaşığı ayçiçek yağı
2 Diş ezilmiş sarımsak
300 ml süt
3 Adet yumurta sarısı
1 Çay Kaşığı kekik, pulbiber
10 Dal ince kıyılmış maydanoz
Tavaya margarini ve ayçiçek yağını alıp eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 300 ml sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde 3 yumurta akını köpürene kadar iyice çırpın. Yumurta sarını, maydanozu ve dereotunu soğuyan unlu harcınıza mikser yardımıyla iyice yedirin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. yumurta akını spatula yardımıyla yavaş yavaş söndürmeden hamurunuza ekleyin. Fırın tepsisinee yağlı kağıt serin. Malzemeyi tepsiye yayıp çok kalın olmayan bir dikdörtgen elde edin. Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında 15 dk pişirin. Ayrı bir tavaya ayçiçek yağını koyup ısıtın. Üzerine 2 diş sarımsağı ve Karışık Tatlı Biberi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.Körpe Ispanağı da ekleyip orta ateşte 8-10 dk yumuşayana kadar pişirin. tuzu ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Fırından çıkardığınız ruloyu ters çevirin. Hazırladığınız ıspanaklı harcı üzerine döküp yayın. Kaşar peynirini serpin. Rulo şeklinde sarın. Dilimleyerek yoğurtlu sos ile servise sunun.
