Ispanaklı Tavuk Çorbası
1 adet
tavuk göğsü
5 su bardağı su
1/2 kg.
ıspanak kökü
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
1/2 tatlı kaşığı tuz ve pul
biber
1 diş
sarımsak
1 çay bardağı
üzüm sirkesi
Tavukları haşlayıp didikleyin. Ispanak köklerini doğrayın ve
tavukları haşladığınız suda haşlayın. Unu iki çorba kaşığı tereyağında kavurun, soğuk
sütü ilave edin. Bir taşım kaynatarak ocağın altını kapatın. Hazırladığınız sosu
ıspanakların üzerine gezdirin,
tavukları katın. Pul
biberi, kalan tereyağında pembeleştirip çorbanın üzerine gezdirin. Dövülmüş
sarımsak ve sirke ile servis yapın.