Ispanaklı Sufle
Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra tuz ve
limon tuzu katılmış suda 5 dakika haşlayın. Tencereden çıkarıp soğuk suya atın. Elinizle suyunu sıktıktan sonra ince kıyın ve kenara alın.
2 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alıp unu rengi dönene kadar kavurun. Üzerine 2 su bardağı
sütü ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Tuz, kara
biber ve
hindistan
cevizi ekleyin. Daha sonra kıyılmış ıspanağı ilave edin. 1-2 dakika pişirip ocaktan alın.
Üzerine kaşar
peynirinin yarısını ve çırpılmış
yumurta ilave edip karıştırın. Hazırladığınız harcı, yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın. Kalan kaşar
peynirini üzerlerine serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirip bekletmeden servis yapın.