Ispanaklı Şantili Kek
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 küçük demet ıspanak
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 paket toz krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
Ispanak yıkanır. Çiğ olarak blenderden geçirilir ve püre yapılır. Yumurta ve şeker bembeyaz olana kadar çırpılır. Üzerine ıspanak püresi ve diğer malzemeler eklenerek kek harcı hazırlanır. Yağlanmış deliksiz kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirilir. Fırından çıkıp ılıyınca kabaran kısmı kesilir ve bu parça blenderden geçirerek toz haline getirilir. Sütle çırpılmış krem şanti kekin üzerine ve kenarlarına sıvanır. Toz haline gelmiş parçalar kekin üzerine serperek konur.
