Ispanaklı Ramazan Pidesi
Un 3 su bardağı (420 g)
Ilık süt 1 çay bardağı (120 g)
Ilık su 1.5 su bardağına yakın (130ml)
Instant maya 1 paket
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Toz şeker 1 tatlı kaşığı
Tuz 2 çay kaşığı
Dondurulmuş SuperFresh Ispanak yarım paket
SuperFresh Doğranmış Soğan 1.5 çay bardağı
Kırmızı biber 1 adet
Rendelenmiş kaşar peyniri 2 çay bardağı
Mantar 6-7 adet
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Yumurta sarısı 1 adet
Susam 1 yemek kaşığı
Çörekotu 1 yemek kaşığı
Kaseye un, tuz, toz şeker ve Instant maya ekleyip karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açıp ılık süt, zeytinyağı ve 1 su bardağı ılık su ekleyip yoğurmaya başlayın.
Elinize az yapışan yumuşak bir kıvam alana dek kalan suyu da azar azar ekleyip hamuru yoğurun. Kasenin üzerini streç film ile kaplayıp oda ısısında 45 dakika mayalandırın.
İç harç için tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın. Üzerine SuperFresh Doğranmış Soğan ekleyip az soteleyin. İnce kıydığınız kırmızı biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
Biber ve soğan yumuşayınca SuperFresh Körpe Ispanak ilave edip orta ateşte ıspanak az yumuşayana kadar kavurun.
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Hazırladığınız harcı soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru az yoğurup ikiye bölün. Her bezeyi 25-26 cm büyüklüğünde merdane ile açın.
Açtığınız ilk hamuru pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye alın. Ortasına kenarlarından az boşluk bırakarak ıspanaklı harcı koyun.
Üzerine dilimlediğiniz mantarları dizin. Son olarak peyniri serpin. 2.hamuru da üzerine koyup kenarlarını sıkıca kapatın.
Pidenin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. 20 dakika bekletip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kızarıncaya kadar pişirin. İlk sıcaklığı gittikten sonra dilimleyip servise sunun.
