Ispanaklı Pirinç Pilavı
17_18 yaprak
ıspanak
1,5 su bardağı
pirinç
5-6 kaşık tereyağı
1 adet
soğan
1 çay kaşığı tuz
Tencereye alınan tereyağında
yemeklik doğranmış
soğanlar kavrulur. Hafif kavrulan
soğanlara iyice yıkanmış ve doğranmış
ıspanaklar eklenir. Ispanaklar suyunu bırakıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Daha sonra yıkanıp suyu süzülmüş olan
pirinçler eklenir. Pirinçler ile 2-3 dk kavrulduktan sonra 2,5 su bardağını biraz geçkin su eklenir. (su sıcak olmayacak) Kaynayınca tuzu eklenir ve karıştırılır. Kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.