Ispanaklı Peynirli Pişi
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4–5 su bardağı un
İç harcı için:
1 su bardağı ince doğranmış ıspanak
1 su bardağı beyaz peynir veya lor
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber (isteğe bağlı)
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.
Maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
Ardından tuz ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 30–40 dakika mayalandırın.
Doğranmış ıspanakları zeytinyağı ile hafifçe soteleyin.
Soğuduktan sonra peynir ve karabiberle karıştırın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
Her bezeyi açıp ortasına iç harçtan koyun, kapatın ve hafifçe bastırarak düzleştirin.
Kızgın yağda pişileri arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kızaran pişileri havlu kâğıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Ispanaklı peynirli pişiyi sıcak olarak servis edin.
Yanında çay, ayran veya yoğurtlu sosla harika gider.
