Ispanaklı Peynirli Lazanya
1 paket lazanya
Üstüne koymak için kaşar
peyniri rendesi
1 kg
ıspanak
1 adet kuru
soğan
250 gr beyaz
peynir
50 gr margarin
Yeterince tuz ve kara
biber
Lazanyaları haşlamak için:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1çorba kaşığı tuz
Beşamel sosu için:
Un
Süt
Margarin
İçine, 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve 1 çorba kaşığı tuz koyduğu
muz kaynar suda, lazanyaları haşlayıp, süzdükten sonra, soğuk suya koyalım. Ispanakları yıkadıktan sonra, 1 su bardağı su ile 5-6 dakika kadar haşlayalım. Haşladıktan sonra, suyunu süzelim ve iki avucu
muz arasında sıktıktan sonra, kıyalım. Rendelediğimiz kuru
soğanı, margarin yağında pembeleştirip,
ıspanakları ve baharatları ilave edip, kavuralım. Ocaktan indirip, ufaladığımız beyaz
peynir ilavesiyle harmanlayalım. Fırına dayanıklı bir kabı yağlayalım. Tepsiye haşladığımız lazanyadan 1 kat döşeyip, arasına
ıspanak harcından serpiştirelim. Lazanyalar ve
ıspanak harcı bitene kadar bu şekilde döşeyelim. Un,
süt ve margarinden, beşamel sos hazırlayalım; Erittiğimiz margarin yağına, unu ilave edip, unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Yavaş yavaş soğuk
sütü katıp, karıştırarak istediğimiz kıvama gelinceye kadar pişirelim. Yeterince tuzunu ilave edip, ocaktan indirelim. Lazanyaların üzerine, hazırladığımız beşamel sosu döküp, kaşar
peyniri rendesi serpelim. Önceden ısıttığımız fırına verip, üstü kızarıncaya kadar pişirelim.